Qu'est-ce que paspalum scrobiculatum ?

Paspalum scrobiculatum (Kodo Millet)

Le Paspalum scrobiculatum, communément appelé millet Kodo, est une graminée annuelle céréalière cultivée principalement en Inde, ainsi qu'en Asie du Sud-Est et en Afrique de l'Ouest. C'est une culture importante pour la subsistance des populations dans les régions sèches et marginales, car elle est tolérante à la sécheresse et peut pousser sur des sols pauvres.

Caractéristiques principales:

Résistance: Le millet Kodo est très résistant à la sécheresse, aux maladies et aux ravageurs, ce qui en fait une culture fiable dans des conditions difficiles. Voir plus sur sa résistance%20à%20la%20sécheresse.
Nutriments: Il est riche en fibres alimentaires, en antioxydants et en minéraux comme le fer et le calcium. Il possède un faible indice glycémique. Plus d'informations sur ses valeurs%20nutritionnelles.
Utilisations: Il est consommé comme aliment de base, sous forme de riz ou de bouillie. Il peut également être utilisé pour fabriquer du pain, des galettes et des boissons fermentées. Voir ses différentes utilisations%20culinaires.
Culture: La culture du millet Kodo est relativement simple et nécessite peu d'intrants, ce qui en fait une option intéressante pour les petits exploitants agricoles. Pour en savoir plus sur sa culture%20agricole.

Précautions:

Toxicité potentielle: Le millet Kodo peut être contaminé par un champignon, Aspergillus flavus, qui produit des aflatoxines, des toxines potentiellement dangereuses pour la santé humaine et animale. Il est important de consommer du millet Kodo provenant de sources fiables et exemptes de contamination. Apprenez-en davantage sur la toxicité%20du%20millet%20Kodo. Un traitement approprié après récolte est donc essentiel pour minimiser les risques. Voir les méthodes%20de%20traitement%20post-récolte.